羧淀粉钠

英文:carboxymethyl starch sodium

分子式:[c6h7o2(oh)2och2coona]n

cas号：9063-38-1

酸度:5.5-7.5 5.5-7.5 

总量:≤ 3.5%  

化钠:≤  7.0% 

铁盐:≤ 0.004% 0.002% 

含量:2.0-4.0% 2.8-4.5%

性状：白色或黄色粉末，无臭、无味、无毒、热易吸潮。

溶解性：溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。本品水溶液在碱中较稳定，在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热，则粘度降低

包装：25公斤/编织袋

用途：羧淀粉钠(cms)是一种用羧醚化的变性淀粉，它无味、无毒、不易霉变、易溶于水。应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能，性能优于羧（cmc）是取代cmc的佳产品。食品级羧淀粉钠广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。主要用途于崩解剂、增稠剂和稳定剂,本品具有良好的吸水性，遇水膨胀，在片剂中作崩解剂，在食品、日化工业也广泛用作增稠剂和稳定剂。

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